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抱石是一項表現力量、判斷力、身體柔軟度及心理質素的運動，尤如「峭壁上的芭蕾」，展現人體攀爬潛能。 我們作為對咖啡茶飲講求熱誠、追求質素的品牌，全力支持於2017年3月19日舉行的「香港抱石錦標賽2017」，免費派發自家烘焙的咖啡及工藝茶，為運動健兒、打氣團隊及觀眾送上我們的支持和鼓勵。 Bouldering is a form of rock climbing that is performing power, judgment, sport softness and psychological quality. Blooms Roastery & Craft Tea constantly push the boundaries and aspire to learn more and discover what truly makes the perfect cup. We fully support Hong Kong Bouldering Championships held on... Read more.

沖意式咖啡一般會選用拼配豆，因為萃取的過程中可以將各種單品豆的特點取長補短；手沖咖啡通常會選擇單品豆，因為可以展現其風味。以上可會是你對咖啡的認知？ 其實手沖咖啡也可以用拼配豆啊！ Blooms最新推出Polka Blend正正是為手沖而設的拼配豆，給你一種咖啡新體驗。 Polka Blend混合了埃塞俄比亞耶加雪夫、盧旺達Buf Nyarusiza Cyanika以及薩爾瓦多Supersonic，混合出綠茶和茉莉花香，帶有蜜糖甜味又與檸檬酸味互相平衡，乾淨度高，口感輕柔而清爽，最適合在潮濕的春天來一杯，一解春日的鬱悶感。 經炒豆師的精心調配，拼配豆可以突顯每種單品豆的風味，又可彌補風味單一的不足之處，味道互相調和後帶來全新的味蕾享受。 按此體驗Polka Blend有趣之處 Generally people prefer using blend coffee beans for espresso to get the well-rounded taste and single origin beans in hand drip coffee to bring out particular flavours. Why not try something new? Have you ever try hand drip blend... Read more.

如果你是咖啡迷，對藝伎咖啡(Geisha)定不感到陌生。 如果你初踏進精品咖啡的世界，就要了解一下這個傳奇咖啡品種。 名為藝伎咖啡(Geisha)，是來自日本的嗎？其實這種咖啡與日本藝伎文化丁點兒關係也沒有，只因為這個咖啡品種原名叫Gesha/Geisha，與日本藝伎發音相似，因此譯成藝伎咖啡。而台灣人或會稱之為瑰夏咖啡。 Geisha原是一種生長在埃塞俄比亞西南部的野生咖啡品種，1963年給帶到巴拿馬Boquete區的咖啡莊園去，由於產量不佳而且樹種較高，因此種植在咖啡莊園旁邊作防風林。 2004年，是改變Geisha命運的一年。 那一年咖啡莊園的兒子為了參加全國咖啡大賽，遍尋莊園裡的咖啡樹來測試，結果意外發現了Geisha。 在比賽之中，Geisha憑著強烈複雜的風味一舉奪冠，一鳴驚人，其中一位評判形容為God in a cup，之後更連續4年稱冠。 在拍賣場上，Geisha亦打破不少高價記錄。 相比起巴拿馬典型的咖啡風味，藝伎鮮明的特色令人留下深刻印象，充滿茉莉花般的香氣，帶有橘子、檸檬和蜂蜜的果酸和甜味，口感乾淨輕柔。 微酸不苦，充滿花果香氣，難怪有人形容為不像咖啡的咖啡了。 來一試Geisha的魅力： Santa Felisa Mist Mountain Geisha Guatemala El Injerto Auction Lot African Geisha Panama Kotowa Mandarina Geisha   What is geisha coffee? Is it something related to Japan? Actually it has no connection with Japanese traditional entertainers... Read more.

  Santa Felisa莊園是瓜地馬拉著名的莊園，由Mr. Trinidad E. Cruz於1904年創立，百多年來經歷4代經營，致力生產高質素咖啡豆。它位於經常有霧氣縈繞的Acatenango火山區，那裡結合了熱帶雲霧森林的微氣候，以及火山谷養份豐富的泥土，種出優質而且帶有獨特松木味道的咖啡豆，同時帶有蜜糖甜味及如綠茶般的芳香餘韻，精品級藝伎豆往往能泡出一杯有甜度帶花香的精緻咖啡。 這種藝伎咖啡豆乾淨度佳，飽滿均衡，帶有水果香氣、蜜糖甜味、柑橘酸度、李子及松木味道，天鵝絨般的柔潤質感及像綠茶般的餘韻。 Finca Santa Felisa was founded by Mr. Trinidad E. Cruz in 1904. For more then one hundred years and four generations, the farm inherited all the knowledge and tradition to still produce the same exceptional Coffee. The Mist Mountain Geisha grown in a... Read more.

2015年薩爾瓦多COE全國咖啡大賽La Batalla莊園得獎批次，這款咖啡豆的淺炒版本呈現橙皮及杏脯乾的味道，這次我們推出中度烘焙的版本，專為特濃咖啡愛好者而設，讓你感受到更厚身的質感及更悠長的餘韻，展現香橙、杏仁及蜜糖的味道。 La Batalla莊園由Guillema Magana擁有及種植，Guillema為了參加COE比賽，花了4天時間從莊園最高處選採收最優質的旁波種果實，每兩年以雞糞及有機堆肥向農地施肥，以保持土壤有足夠養份，多年來不止一次得獎，證明Guillema的努力沒有白費。 We have a limited quantity of El Salvador La Batalla coffee from the 2015 Cup of Excellence #20. We are selling La Batalla COE in light roast profile to taste the orange zest and dried apricot flavor. And we tailormade a medium roast profile for... Read more.