Nicaragua El Suspiro Auction Lot新上市
位於尼加拉瓜Matagalpa的El Suspiro莊園，是Mierisch家族經營的莊園面積最小的一個，Mierisch家族自1908年開始栽種咖啡，過去15年大量投資在咖啡設備、處理技術及人材培訓上，努力明顯得到成果，他們多次奪得尼加拉瓜COE獎項，質素亦得到廣泛認同。 Nicaragua El Suspiro Auction Lot充滿獨特的甜味，既像牛奶糖又像拖肥，加上似橙皮香和檸檬雪葩的微酸，風味獨特。 Finca (Farm) El Suspiro is the smallest farm owned by the Mierisch family. Located in the well-known coffee region of Matagalpa. The Mierisch family has been involved in coffee since 1908, but over the last 15 years they’ve made a large increase in... Read more.
普洱如何分生熟？Raw or Ferment Pu-erh?
茶色深棕，味道醇厚，解油膩，就是普洱茶給你的印象嗎？ 其實普洱茶的學問不下於紅酒，想了解普洱的話，資料多到看不完。 不如我們由淺入深，從最基本的普洱分類開始——生茶和熟茶。 Pu-erh, a kind of Chinese tea that many people love it. The knowledge about Pu-erh is no less then red wine. Let's know more about Pu-erh from the basic classification: Raw Pu-erh and Ferment Pu-erh. 普洱茶根據不同的製作工序分為「生茶」和「熟茶」，「生茶」在採摘後用自然方式陳放，不經過渥堆的工序，味道較清香；「熟茶」則是經過渥堆的工序，令茶性較為溫和。 何謂渥堆？1974年有人發明了這方法，把揉捻後的茶葉堆疊、加菌種、灑水及覆蓋，讓茶葉快速發酵陳化，將以往漫長的自然發酵過程(以年計)縮短至數個月。 生茶採摘後經炒茶和揉捻，顏色較為青綠；熟茶經渥堆法處理，將所需發酵年期縮短，顏色較為暗紅，口感較為醇和。 有種說法是「夏喝生普，冬飲熟普」，因為生普較為清熱解毒解暑，而熟普茶性溫和具暖體養胃功效。 而無論生普或熟普，湯色和味道均會按存放年份及環境而改變。 Both raw and ferment Pu-erh tea come... Read more.
如何沖泡掛耳包咖啡？ How to brew Drip Bag Coffee?
想自己沖泡一杯有質素的咖啡，少不免要準備一些如磨豆器等專門咖啡工具，對於剛開始接觸咖啡的新手來說太麻煩了，掛耳包的出現就打開了方便之門，只需準備杯和熱水，就可以隨時隨地享受有質素的咖啡。 Drip bag coffee is perfect for coffee beginners to enjoy fresh ground coffee. What you need is a cup and hot water. Let's see how it works. 所需工具：杯子、熱水 Equipment: Cup, Hot water 任何形狀的杯子也可以。 Cups in any shape are fine. 撕開包裝，取出掛耳包，開口朝上抖一抖讓咖啡粉落下。沿虛線撕開掛耳包頂端，將掛耳撐開，掛在杯子上。 Remove the drip bag from the package.... Read more.
2017 Coffee Wish List 投選你喜愛的單品咖啡
最近我們隨產品速遞附上2017 Coffee Wish List，那是甚麼？那就代表你有選票在手，可以在選單上剔選你喜歡的單品咖啡，最高票數的咖啡，就會成為2017年率先推出的產品！ We have attached 2017 Coffee Wish List in our delivery recently. What is it? It is a vote ticket for you to choose which single origin coffee to come alive in 2017. 投票方法很簡單： 1) 在你喜歡的單品咖啡上剔一剔(3選1啊！) 2) 為Coffee Wish List影張相 3) 在Facebook或Instagram發佈 4) 加上hashtag #bloomseverywhere (記得設定為「公開」狀態啊！) 這樣就代票成功投票了！ 4... Read more.
Blooms Celebration Box 為聖誕加添一份咖啡茶香
Blooms Roastery ~ Craft Tea為今個聖誕首度推出聖誕禮盒Celebration Box，為咖啡迷及茶迷帶來限量珍藏版組合精品，備有3款選擇，為大家精選貼心的咖啡及茶品組合，以佳節優惠價發售。 Coffee Edition Panama Kotowa Mandarina Geisha + Guatemala El Injerto Auction Lot African Geisha 結合兩款藝伎咖啡的聖誕禮盒，愛啡人士之選！藝伎(Geisha)是咖啡界的傳奇品種，曾被《Forbes》評為「世界十大昂貴咖啡」之一，藝伎咖啡獲獎無數，更在拍賣會的競標價格上屢創新高，引領世界各地搶種藝伎咖啡豆的熱潮。這款Coffee Edition聖誕禮盒包括巴拿馬及危地馬拉的藝伎咖啡豆，兩者均帶茉莉花香，前者如絲般滑帶有橘子和熱情果的味道，後者如奶油般的質感，帶有橙酸及梨子的甜味。 按此瀏覽Coffee Edition詳情 Tea Edition Crimson Blend + Earl Grey 如果你/你朋友是個茶迷的話，定不能錯過這款精選的Tea Edition combo！Crimson Blend赤之頌(上圖)是混合了薑、香茅、玫瑰花蕾及洛神花香的香草茶，口感清爽之餘尾韻突出，兼具暖身、促進血液循環、幫助消化的功效，同時含有豐富的抗氧化物及維他命C，美顏養生之選。Earl Grey伯爵茶精選印度阿薩姆茶葉，除了一貫加入佛手柑的味道，同時添加少許香茅，令味道更添一份清雅。 按此瀏覽Tea Edition詳情 Coffee & Tea Edition Esmeralda Mario San Jose + Chai... Read more.